大館市(おおだてし) 匠と歴史を伝承し誇りと宝を力に変えていく「未来創造都市」

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切蒲英之地 大

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切蒲英的来源

 起源于“ 切蒲英的来源是,在个大北鹿区,去,山声人们对于木炭和秋田杉日志记录,或者放在一个小屋,味噌剩下的米巴那吃了画你已被告知,开始。

除外,话说饭团吃剩下的步幅(人),但也有是美食是从事,放在鸟类物的物一壶诞生。

 切蒲英在大是一个很普通的家常菜。在每家每,从母到子承,也就是家味。也是了招待客人,在礼,盛宴不可或缺的一个菜。

 当它的时间打秋加深新手,味道抵押和比内地鸡骑着肥独与新手切蒲英会”是行无不在城中,城将被削减切蒲英色。削减抵押品的人就是不能从生活分开。

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如何做切蒲英火鍋。

●所需工具

杵,臼,秋田到大馆观[TEL 0186-42-4360] 购买  -

木要做出的子的孔的尺寸的切蒲英被空基座(替代物在一些防火重量)

炭(在这样设计为烧烤用品)

 


1:大米,煮在一个小硬化,大米移到砂,重与杵揉。

注意或剥离画的底部,并用杵电饭煲或盆。

①ご飯をつきます.bmp


2:如果你站出来,粘,伸手的担保1米雪松串秋田。 此外准推出。

②一定量を丸くします.bmp③秋田杉の串につけます.bmp④伸ばします.bmp


3:戳然后再弄更整当它被扭曲,同用生理水溶液(度得有点咸),并准备轧制中,如在切割板的部。

⑥転がして更に整えます.bmp⑦きれいに出来ました.bmp


4大米的表面呈金黄色和烤余炭

⑧きつね色になるまで焼きます.bmp


(木炭相比其他替代允的)。

参考 こんな焼き方.bmp参考 こんなアイテム.bmp


☆涂含出炉“切蒲英”,“大把切蒲英加了糖的甜蜜酱还。 
参考 味噌つけたんぽ.bmp
如果※秋田的旅游目的地可能会常看到放在切蒲英,但似乎认为有多少外的细节放在切蒲英”=“切蒲英”,秋田,如“切蒲英” ,它通常指的是“切蒲英


5:并已下,它已好制作切蒲英,在从炉烤串切蒲英拉准的材料。

 “材料”牛蒡(斜切),洋葱(被切成5cm的位置),(比内地),灰花(如香菇),拿督斯里

※如果您使用“切蒲英得,担任美味的温暖在微波炉中2。切蒲英是关于一个人本1.52是一个准。

⑨材料が揃いました.bmp


6:比内地盛大的(骨)需要在高煮熟从水中。

※如果您使用市售的比内地鸡汤阅说


7:牛蒡,比内地),并把舞茸。

※在市售比内地鸡汤的情况下,把一旦沸


 

8:当煮熟的肉和牛蒡,和经验丰富的油(您最喜故,等) 。不使用化学味料。

※市售比内地鸡汤整自己的喜好,因有一个味道。

⑩2具材を煮込みます.bmp


9:撕蒲英了经济实惠的大小放,炖3,放葱。

※因要蒲英,所以称切浦英。

⑪具を煮込んだ後にたんぽを.bmp


10:最后把芥菜(的范内,浸在OK)完成。 

⑫最後にセリを.bmp


享受即成碗
⑭盛りつけていただきます.bmp

山田流切蒲英

山田流根切断担保,使用高量的比内地。一个比内地切蒲英, 切蒲英和比内地土是不可分割的。

○功能 

1. 克服用比内地的最佳功能。

2.要小心使用带汤比内地肉。

3.据弱,不使用香菇。

4.蘑菇用蘑菇或舞茸。

5.牛蒡是尽可能要斜切 ,使用燙芋,大葱,香菜。

6.芥菜没有下煮的站在去了,加以免失去绿色的半熟。

7.化学味料不被使用。放少一点的日式酒。

 

其他

1.用手把切蒲英撕裂。

2.并把花瓣,如果有一个大花菊花也很出色有味。

3.即使吃了光圈(果汁)的人(辣)卜有一种独特的味。

是基本的流山田削减抵押品。

切浦英会网站

了店,你可以真正有大馆单店味道抵押品。
 

切浦英

在新米的季10月开幕的“本切蒲英祭典有好吃的切浦英,可欣美味。有自己做蒲英棒的各种各的活 
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  秋田県大館市上代野稲荷台1番地1
  ニプロハチ公ドームパークセンター内
   TEL:0186-48-7400
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   e-mail:bussan@city.odate.lg.jp
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